こんにちは。子育てパパです。
美味しい料理を作る上でが基本の調理器具は包丁ですよね。
最近セラミックの三徳包丁が人気が出ている話を聞きまして、気になっていました。
私も欲しいなぁ…と考えましたが、
いかがでしょうか？
あなたも同じ思いを感じたことがありますでしょうか。
話題のセラミック包丁ですが、ビックリするくらい手ごろなお値段で、
高品質のセラミック包丁が買えますので、是非一度使ってみて下さいね。
セラミック包丁を製造会社 Latuna（ラチュナ）とは？
Latuna（ラチュナ）とは？
「今の生活を一歩便利に」をコンセプトに、
製造から販売までを一貫して行う生活雑貨ブランドです。
もともとは千葉県習志野市に本社を置く株式会社エイチアイエムが運営していましたが、
株式会社キングジムに吸収合併され、現在はキングジムのブランドとして展開されています。
製品の強み
Latuna（ラチュナ）のセラミック包丁は、以下の特徴を持っています。
高い切れ味
高密度のセラミック素材を使用し、鋭い切れ味が持続します。
軽量設計
約85gと軽く、手の小さい方やお子様でも扱いやすいです。
錆びない
セラミック素材のため、錆びる心配がなく、酸性の食材にも強いです。
衛生的
洗剤や漂白剤の使用が可能で、金属臭が食材に移ることもありません。
食洗機にも対応しており、お手入れが簡単です。
家庭用のセラミック包丁がおすすめな理由
最近では家庭で使用する包丁を選ぶ際に、
金属製やステンレス製の包丁だけでなく、セラミック包丁を選ぶ方が増えています。
家庭用としてセラミック包丁が人気を集めているのは、
セラミックの特性が家庭での調理環境に非常に適しているためです。
セラミック包丁が家庭用におすすめされる理由を詳しく解説します。
1. 錆びない安心感
セラミック包丁の大きな特徴の一つは、素材が錆びないことです。
一般的な金属製包丁は、湿気や水分に触れると錆びやすいので、定期的なメンテナンスが必要です。一方、セラミック包丁は錆びることがないため、家庭での使用に非常に適しています。
例えば、洗い物の際に包丁をうっかり水に浸けたままにしてしまっても、錆びる心配がありません。また、湿度が高い季節や環境でも安心して使用できます。
2. 食材に匂いや味が移らない
セラミック包丁は化学的に安定しており、食材の匂いや味が包丁に移りません。
金属製の包丁では、特に酸性の強い食材（トマトや柑橘類など）を切ると
金属臭が発生する場合がありますが、セラミック包丁ではこのような問題がありません。
また魚や肉などの匂いが強い食材を切った後でも、他の食材に匂いが移る心配がなく、衛生的です。これにより、調理のたびに包丁を使い分ける必要が減り、日常の料理が効率化されます。
3. 軽量で扱いやすい
セラミック包丁は金属製包丁に比べて非常に軽量です。
この軽さは、特に長時間調理をする際や、力の弱い方にとって大きなメリットです。
軽い包丁は手首や腕への負担を軽減し、疲れにくくなるため、家庭での使用に最適です。
例えば、高齢者や子どもが家庭で包丁を使用する際も、安全かつ楽に扱うことができます。
軽量であることは、初心者が包丁の使い方を学ぶ際にも適しています。
4. 鋭い切れ味が長持ち
セラミック包丁は高硬度のジルコニアセラミックを使用しており、刃は非常に鋭いのが特徴です。
この鋭さは長期間維持されるため、頻繁に研ぎ直す必要がありません。
家庭で使用する金属製の包丁は、
定期的なメンテナンスが必要ですが、セラミック包丁であればその手間が軽減されます。
特に、野菜の薄切りや果物のカットなど、繊細な作業が必要な料理に最適です。
5. 抗菌性が高く衛生的
セラミック包丁は非多孔性で、表面に細菌や汚れが付着しにくい構造になっています。
この特性により、使用後にさっと水洗いするだけで清潔に保つことができます。
また、食品安全の観点からも安心感があります。
包丁に細菌が繁殖するリスクが低いため、家庭での衛生管理が容易になります。
6. デザイン性が高い
セラミック包丁はその見た目の美しさも人気の理由の一つです。
黒や白ベースのモダンなデザインが多く、家庭のキッチンにおしゃれな雰囲気をもたらします。
シンプルで洗練されたデザインは、料理のモチベーションを上げてくれます。
7. メンテナンスが簡単
セラミック包丁は錆びないだけでなく、
研ぎ直しの頻度も少なく済むため、メンテナンスの手間が軽減されます。
使用後に軽く水で洗い流し、乾燥させるだけで清潔に保つことが可能です。
ただし、硬い食材（骨や冷凍食品）を切る際には注意が必要です。
これらの食材を切ると刃が欠けるリスクがあるため、適切な包丁を使い分けることが重要です。
8. 環境に優しい選択
セラミック包丁は耐久性が高く長期間使用できるため、頻繁に新しい包丁を購入は不要です。
これにより、廃棄物の削減に貢献します。
さらに、錆びたり劣化したりしないため、環境に優しい選択としても注目されています。
まとめ
家庭用のセラミック包丁は、その錆びない特性や軽量性、衛生面など、多くのメリットがあります。特に、日々の調理を楽にし、食材の味や品質を損なわない点で家庭での使用に非常に適しています。
初心者から熟練の料理愛好家まで、
幅広い層に適したセラミック包丁は、日常の調理をより快適で楽しいものにしてくれるでしょう。
セラミック包丁をまだお持ちでない方は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
その便利さと使い心地にきっと満足するはずでと思いますよ。
湯島の高級料亭「丸しま」との共同開発品 黒のセラミック三徳包丁（両刃）とは？
共同開発した湯島の高級料亭「丸しま」とは？
概要
湯島に位置する高級料亭「丸しま」は、四季折々の和食・懐石料理を提供する名店です。
接待や会食、記念日など、多くのシーンで利用されるこの料亭は、最高の食材を使用し、五感で楽しむ料理を提供しています。
歴史
「丸しま」は、店主の丸島宏介氏が2014年に開業しました。
丸島氏は、京都の有名料亭で修業を積み、豊富な経験と確かな腕を持っています。
彼の料理哲学は「温故知新」、古き良きものを大切にしながら新しい発想を追求することです。
この信条のもと、丸しまは日本の伝統的な料理を現代に合わせて進化させています。
料理
丸しまの料理は、全国各地から厳選された魚介類や京野菜、減農薬野菜を使用しています。
季節ごとの旬の食材をふんだんに使い、素材の持つ力を最大限に引き出すことを心掛けています。
特に、器や盛り付けにもこだわり、視覚的にも楽しめる料理を提供しています。
店主はワインソムリエの資格を持ち、料理に合うワインを厳選しています。
また、日本酒や焼酎も全国各地の酒造から厳選したものを取り揃えており、料理との相性を考慮したペアリングが楽しめます。
店内の雰囲気
丸しまの店内は、カウンター席、テーブル席、お座敷個室といった多様な席が用意されています。
カウンター席では、目の前で調理される料理を楽しむことができ、楽しめる空間です。
お座敷個室は、接待や会食、記念日、誕生日など、プライベートなシーンに最適です。
アクセス
丸しまは、東京都文京区湯島3-13-8 湯島不二ビル1Fに位置しています。
最寄り駅は東京メトロ千代田線の湯島駅で、5番出口から徒歩3分の距離です。
また、末広町駅からも徒歩3分、秋葉原駅からは徒歩17分とアクセスが良好です。
まとめ
湯島の高級料亭「丸しま」は、四季折々の和食・懐石料理を提供する名店であり、店主の丸島宏介氏の確かな腕と豊富な経験が光る料亭です。
最高の食材を使用し、五感で楽しむ料理を提供するこの料亭は、
接待や会食、記念日など、さまざまなシーンで利用され、多くの人々に愛されています。
そんな「丸しま」と共同開発をしたセラミック包丁。
自信を持ってあなたにおすすめ致しますので、料理を今まで以上に楽しく作って下さいね。
黒のセラミック三徳包丁 特徴
湯島の高級料亭「丸しま」との共同開発による「黒のセラミック三徳包丁」は、
職人技と最新技術の融合によって生み出された高品質な調理器具です。
１. 軽量設計
金属包丁よりも軽量で、長時間の調理でも手首や腕への負担が軽減されます。
２. 美しいデザイン
黒を基調とした高級感のあるデザインで、キッチンを一段と引き立てます。
「丸しま」のロゴが刻印されており、特別感を感じられる一品です。
３. 高硬度のセラミック刃
特殊なジルコニアセラミックを採用しており、金属包丁と比較して約10倍の硬度を誇ります。
その結果、切れ味が長持ちし、頻繁な研ぎ直しの必要がありません。
４.衛生的（抗菌性と耐食性）
セラミック素材は錆びないだけでなく、食材への金属臭や味移りを防ぎます。
特に魚や果物などデリケートな食材の調理に最適です。
また普通のセラミック包丁が使えない「食洗機も対応」しております。
5. 耐久度の高い両刃設計
左利き、右利きを問わず使いやすいように両刃仕様となっています。
また耐久度も高いので、切れ味も長持ちするように設計をされています。
黒のセラミック三徳包丁 メリット
1. 鋭い切れ味
高硬度ジルコニアセラミックを使用しており、肉、魚、野菜をスムーズに切ることができます。
特に薄切りや細かなカットが必要な料理でその真価を発揮します。
2. メンテナンスの手間が少ない
錆びない素材なので、水気や湿気を気にせず、使用後に軽く洗うだけで清潔に保てます。
また表面を研磨してますので、水アカも付きにくい構造になっております。
3. 衛生的
セラミックは非多孔性であるため、細菌や臭いが包丁に染み込みません。
これにより、食材の風味を損なわずに調理できます。
4. 軽量で扱いやすい
手首にかかる負担が少なく、女性や初心者でも扱いやすいです。
5. 見た目の美しさ
高級料亭「丸しま」とのコラボによるデザインは、
プロの料理人だけでなく、家庭でも特別な気分を楽しむことができます。
黒のセラミック三徳包丁 デメリット
1. 硬すぎるため欠けやすい
セラミックは硬度が高い反面、脆さがあります。
硬い骨や冷凍食品を切る際には注意が必要です。
また、落下などの衝撃による刃こぼれのリスクもあります。
2. 研ぎ直しの注意点
セラミック包丁は通常の砥石では研ぐことができません。
専用のダイヤモンドシャープナーを使って、定期的に研ぎ直しをしましょう。
3. 金属包丁ほどの多用途性はない
セラミック包丁は硬い食材や力を要する作業には不向きで、用途が限定される場合があります。
他のセラミック包丁との違い
「丸しま」との共同開発品である黒のセラミック三徳包丁は、
以下の点で他のセラミック包丁と一線を画しています。
1. 素材の選定
高純度のジルコニアセラミックを使用し、
通常のセラミック包丁よりも耐久性と切れ味が向上しています。
2. デザイン
高級料亭とのコラボレーションにより、実用性だけでなく美しさも追求しています。
他のセラミック包丁にはない独自の高級感があります。
3. 両刃仕様
両刃設計のため、左利きの人にも使いやすい設計です。
この配慮がプロフェッショナル仕様であることを物語っています。
4. 職人監修
料亭「丸しま」の料理人が監修したため、料理人の視点からの細やかな工夫が施されています。
セラミック包丁の比較
各ブランドの製品を「強さ」「重さ」「切れ味」「食洗機対応」「錆」の観点で比較しています。
| ブランド/モデル名 | 強さ | 重さ | 切れ味 | 食洗機対応 | 錆 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Latuna |
高密度セラミックで耐久性が高い | 約85g | 非常に鋭い | 可 | 錆びない | 軽量で扱いやすく、衛生的。初心者や日常使用に最適。 |
| 京セラ | 高品質セラミックで耐摩耗性が高い | 約90g | 切れ味が長持ち | 一部対応 | 錆びない | セラミック包丁のパイオニア。軽量設計で高い信頼性を誇る。 |
| 貝印（関孫六） | セラミック素材で強度は高いが金属より劣る | 約85g | 鋭くて滑らかな切れ味 | 一部対応 | 錆びない | 日本の伝統技術を活かし、軽量設計で高精度な仕上がり。 |
| Cuisinart | 標準的なセラミック、耐久性はやや低め | 約100g | 標準的な切れ味 | 可 | 錆びない | アメリカの家庭向け製品。手頃な価格で日常使用に適した設計。 |
黒のセラミック三徳包丁 口コミ
男性（30代）
女性（30代）
男性（40代）
女性（40代）
男性（50代）
女性（60代）
黒のセラミック三徳包丁 研ぎ方
セラミック包丁は硬度が高いため、研ぎ方には特別な配慮が必要です。
1. 専用の砥石を使用
セラミック包丁を研ぐには、ダイヤモンドシャープナーが必要です。
一般的な砥石では効果がありません。
今回セラミック包丁に適したダイヤモンドシャープナーもご紹介致します。
このシャープナーはたった1分研いだだけで、切れ味が復活するので、おすすめです。
2. 正しい角度を保つ
刃を研ぐ際には15–20度の角度を保ち、ダイヤモンドシャープナーを軽い力で研ぎます。
3. 軽い力で研ぐ
強い力で研ぐと刃が欠ける可能性があります。
軽い力で滑らせるように研ぎましょう。
4. 定期的な研磨
セラミック包丁は長期間切れ味を保ちますが、
切れ味が落ちてきたと感じたら早めに研ぐことをお勧めします。
黒のセラミック三徳包丁 メンテナンス方法
セラミック包丁を長持ちさせるための適切なメンテナンス方法を以下に紹介します。
1. 手洗いを推奨
使用後はすぐに水または中性洗剤で洗い、柔らかい布やスポンジで拭いて乾燥させます。
「黒のセラミック三徳包丁」は食洗機の使用も大丈夫です。
2. 刃を保護する
使用しないときは、包丁カバーや専用の包丁スタンドに保管すると良いでしょう。
他の金属器具と接触すると刃が欠ける可能性があります。
3. 硬いものを切らない
骨や冷凍食品、硬い野菜を切ると刃こぼれの原因になります。
これらの食材を扱う場合は金属包丁を使用してください。
4. 定期的な研ぎ直し
刃の状態を定期的に確認し、必要に応じて研ぎ直しましょう。
5. 保管環境に注意
高温多湿を避け、直射日光の当たらない場所で保管することをお勧めします。
まとめ
湯島の高級料亭「丸しま」との共同開発による黒のセラミック三徳包丁は、
その切れ味、美しいデザイン、そして実用性において他に類を見ない逸品です。
適切な使い方とメンテナンスを行うことで、長期間にわたり愛用できるこの包丁は、
プロの料理人から家庭の料理愛好家まで幅広い層に支持されています。
そんな「丸しま」と共同開発をしたセラミック包丁。
自信を持ってあなたにおすすめ致しますので、料理を今まで以上に楽しく作って下さいね！
①セラミック包丁ってどんな特徴があるんだろう？
②そもそも、おすすめのセラミック包丁ってどれだろう？
③安いけど、ちゃんとしているセラミック包丁があると良いなぁ…
④セラミック包丁ってどうやって研いだりメンテナンスすればいいの？